Fare i croissant non è tra le ricette più semplici che ci siano ma con le indicazioni della nostra amica Luisa potrai facilmente riprodurli anche tu a casa tua!
Ecco cosa ti serve:
Tempo di realizzazione: 3 ore (+ 20 minuti lievitino, 10/12 ore riposo in frigorifero prima lievitazione, 90’ per i 3 riposi in frigorifero dopo la sfogliatura + 2 ore lievitazione a t.a.)
Grado di difficoltà: difficile
Ingredienti croissant sfogliato
Ingredienti per il lievitino:
- 115 g acqua
- 250 g farina 00
- 30 g lievito di birra
Per una colazione davvero esclusiva portali in tavola sul piattino da dessert in polpa di cellulosa bio.
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